Az ételek tárolása és frissen tartása mindennapi feladat, amelynek során gyakran előfordulhat, hogy egy-egy étel éjszakára kint marad. Ez a helyzet sokak számára okozhat fejtörést, hiszen nem mindig egyértelmű, hogy az étel biztonságosan fogyasztható-e a következő napon, vagy inkább el kell dobni. Az élelmiszerbiztonság kiemelten fontos, hiszen a nem megfelelően kezelt ételek könnyen okozhatnak ételmérgezést és egyéb egészségügyi problémákat. Ezért érdemes tisztában lenni azzal, hogyan változnak az ételek minőségi és biztonsági jellemzői, ha nem kerülnek azonnal hűtőbe, illetve milyen lépéseket tehetünk annak érdekében, hogy elkerüljük a kellemetlen következményeket. Mi történik az éjszakára kint maradt étellel mikrobiológiai szempontból? Az ételek kint hagyása a szobahőmérsékleten kedvező környezetet teremt a baktériumok szaporodásához. A…